L’œil du ganadero – Episode 7 – Sur les traces de Chivita

Plus que la référence aux notions d’encastes, vagues concepts représentant une réalité bien difficile à cerner et à définir, l’origine des élevages est souvent davantage liée à des individus singuliers. Chaque ganadería a su s’appuyer sur des exemplaires, mâles et femelles, pour se structurer et consolider leur niveau de bravoure. Ce fut le cas d’une vache extraordinaire de Concha y Sierra née en 1983 : Chivita-132.

Nous vous proposons de découvrir aujourd’hui son histoire.

Remerciements à Raul Castro, pour les nombreuses photographies qu’il nous a fournies.

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